まろやか豆乳坦々うどん｜白胡麻ペーストと鶏がらスープの素で簡単濃厚スープ

コチュジャンを使いますが、辛みは弱め。
豆乳スープと合わせるとさらにまろやかになるので、辛いのが苦手な方も大丈夫です。

肉味噌はちょっと多めに作って冷凍しておいても便利。
おにぎりの具にしたり、野菜を足して炒め物にも出来ます。

夏は冷たくしたスープに冷水で締めたうどんを入れて、冷やし坦々にしても美味しくいただけます。