マンティ｜中央アジアのスパイス入りエスニック餃子

【皮】 ボウルに a. の材料を入れて混ぜ合わせ、薄力粉を加える。 粉気がなくなるまで捏ね、ラップをして10分ほど休ませる。

【皮】 打ち粉をした台に生地を半分取り出し、餃子の皮を目安に薄く伸ばす。 一辺5センチの正方形にカットする。 残り半分の生地も同様に。

【タネ】 タマネギとニンニクはみじん切りにする。

【タネ】 ボウルにタネの材料をすべて入れ、均一になって馴染む程度に混ぜ合わせる。

【成形】 カットした生地の中央に少量の肉ダネを乗せて、上下の頂点同士をつまんでくっつける。 横から見ると真ん中が膨らんだ長方形になる。

【成形】 耐熱皿にタコスソースを薄く塗り、成形したマンティを並べる。 200℃のオーブンで皮にうっすら焼き色がつくまで15〜20分程焼く。