自家製タコスソース|手作りするから辛さは調節可能、メキシカンに必須のソースです。

前回の投稿ではトルティーヤをご紹介しましたが、次はタコスソース。

市販のものは辛さが色々ありますが、このレシピは最後にピューレ状にするのでかなり口当たりはまろやかです。もちろんチリパウダーを追加してお好みの辛さにしても美味しいですよ。

トルティーヤもタコスソースも自分で作れるようになれば、アナタモタコスマスター!!


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自家製タコスソース|手作りするから辛さは調節可能、メキシカンに必須のソースです。

Recipe by NinaCourse: ソースCuisine: メキシコ, アメリカ
下準備

5

minutes
調理時間

20

minutes
Total time

25

minutes

手作りのタコスソースです。
このレシピは最後にピューレ状にするので、口当たりはまろやか。
市販より絶対こちら派。
もちろんチリパウダーを追加してお好みの辛さにしても美味しいです。

材料

  • たまねぎ 1/2個

  • パプリカ 1/2個

  • にんにく ひとかけ

  • トマト缶 200g(半分)

  • パプリカパウダー 小さじ1

  • クミン 小さじ1/2
    挽いたもの、またはパウダー

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • お酢 大さじ1/2

  • チリパウダー お好みで
    なければ鷹の爪でも大丈夫。

作り方

  • 野菜は全てみじん切りにし、油をひいたフライパンで火が通ってしんなりするまで炒める。
    この時、分量外の塩をほんの少し(ひとつまみ以下)加える。
  • スパイスを入れて全体に馴染ませたら、残りの材料も全て加える。
  • トマトの水分を飛ばして煮詰めたら、一度味見をしてお好みでチリパウダーを加える。
    鷹の爪を使う場合は、煮込みながら味を見て良いタイミングで取り出す。
  • あら熱が取れたら、ミキサーやブレンダーなどでなめらかなピューレにして、煮沸消毒した瓶で保存する。

Notes

  • 保存期間は冷蔵庫で1ヶ月ほどです。

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