ほんのり酸っぱくて美味しい、豚肉を使ったインドカレー。
お酢の効果でさっぱりした、夏に食べたいカレーです。
白ワインビネガーをりんご酢に変えて、酸味まろやかで食べやすくアレンジしています。 基本的な作業は漬け込んで煮込むだけなので、面倒なテンパリングも必要ありません。
白ワインビネガーをりんご酢に変えて、酸味まろやかで食べやすくアレンジしています。 基本的な作業は漬け込んで煮込むだけなので、面倒なテンパリングも必要ありません。
How to cook...
2人分
マリネ
豚かたまり肉
300g
ニンニク
ひとかけ
生姜
ひとかけ
a. りんご酢
大さじ2
a. ココナッツミルク
大さじ4
a. 砂糖
小さじ1/2
a. 塩
小さじ1/2
a. イエローマスタードシード
小さじ1/2
あれば
a. コリアンダーパウダー
小さじ1
a. パプリカパウダー
小さじ2
a. ターメリックパウダー
小さじ1/2
a. 黒胡椒
適量
ミルで挽く
その他の材料
タマネギ
1/2個
サラダ油
大さじ1
b. カルダモンポッド
3個
b. ホールクローブ
3個
b. ローリエ
1枚
カットトマト缶
100g
水
200ml
