ストロベリー・ドロップスコーン｜いちごたっぷり折り込み不要、型なしの簡単スコーン｜ベチャベチャしないコツ

スコーンといえば、○？△？それとも□？

横が割れた丸いスコーンは、ふんわり食感でたっぷりのクリームとジャムでいただく英国アフタヌーンティーのイメージ。

三角はザクザクした食感でちょっとドライ。チョコレートなんかが入っていて、コーヒーショップで見かけます

ドロップタイプはどんなスコーン？

今回のスコーンは、このどれとも違うタイプ。
折り込み不要の簡単なドロップタイプ。型も必要ありません。
名前の通り、混ぜたらトレーにぼとっと落として焼くだけです。

成形しなくていい分、水分量を増やすことができるので、ふんわり、かつしっとり。
クロテッドクリームよりは、もう少し軽めのホイップクリームとよくあいます。

焼き菓子にいちごを使う時のポイント

シンプルなのもいいですが、ツヤツヤした苺の季節なので、ランダムにカットしてたっぷりのせます。

いちごの水分でべっとりするのはあまり好きではないので、あらかじめ砂糖をまぶして水分を出しておくこと。
こうすることで、焼き上がった時に苺周辺がベタつくのを抑えることができます。

出た水分は、牛乳に加えて一緒に生地に混ぜ込みます。苺の香りと味がとても強いので捨てるなんてもったいない！　
水分量にもよりますが、生地にもほんのり香りがつくので是非入れてください。

時短技、必殺フードプロセッサー（またはミキサー）

BPと砂糖を混ぜた薄力粉にバターを混ぜ合わせる作業はとても時間がかかります。

もちろんバターが溶ける暑い季節にはもっぱらこちら。あっという間に馴染みます。文明の利器って素晴らしい。

スコーンにのせるクリームはゆるくあわ立てて。砂糖はお好みで。
スコーンにものせますが、濃く入れたお茶にもたっぷり入れてクリームティーに。

この分量で焼くとかなり大きいので、半量または1/4 で作るか、残ったら翌日の朝ごはんとして楽しみましょう。