大きめのボウルに a. の材料を入れて混ぜ合わせる。

牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせて、1. のボウルに加える。 さらにオリーブオイルも加えてなめらかになるまで捏ねる。

乾かないようにラップをし、約2倍の大きさになるまで発酵させる。

発酵が完了したら6等分し、端から中央に寄せてつまむようにして丸める。 10分ほどベンチタイムを取る。

綿棒を使って直径20cmくらいに伸ばす。

弱めの中火で温めたフライパンで、油をひかずに焼く。（動画4:25〜） 2分前後で完全に膨らみ風船のような状態になるので、このタイミングでひっくり返す。 両面焼き色がつくまで焼く。

冷めると自然に萎む。 半分にカットすると袋状になるので、好きな具材を詰める。