ハンガリーのおやつ的なパン。
生地にマッシュポテトを混ぜ込むことでモチモチ食感に。
このレシピでは一緒にセージを練り込んでいます。
ほのかなハーブの香りとポテトの風味がジャンクなフライドポテトを思い起こさせ、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。
How to cook...
8個分 (直径約６センチの丸型)
マッシュポテト
100g
加熱して潰したもの 調味料は何も加えない
強力粉
150g
塩
2g
牛乳
60g
卵
1個
ドライイースト
4g
バター
45g
セージ
5g
生で大きめの葉15枚ほど
すりおろしチーズ
適量
今回はパルミジャーノを使用 好みのもので良い
