濃厚エビとココナッツのカレースープにライスヌードルが絡まって、エビ好きにはたまらないお味です。専用のペーストも売られていますが、実は市販のカレー粉を使って自分でも作れちゃいます。
バイマックルー（こぶみかんの葉）があれば理想的ですが、パクチーとレモングラスがあれば中々良い感じに仕上がります。
How to cook...
2人分
スープ
小エビ
60g
a. タマネギ
1/4個
a. ニンニク
ひとかけ
a. ショウガ
ひとかけ
a. カレーパウダー
小さじ2
ココナッツミルク
200ml
b. 刻んだパクチー
小さじ1
b. レモングラス
1本
b. バイマックル（あれば）
1枚
b. ナンプラー
大さじ1
水
200ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
ライム果汁
小さじ1/4
トッピング
薄揚げ
1枚
もやし
適量
紫タマネギ
適量
パクチー
適量
くし切りライム
2個
麺
フォー、またはお好みの麺
2人分
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