デュカとは、エジプトの調味料でナッツやスパイス、ハーブを混ぜ合わせた調味料です。
オリーブオイルと混ぜてパンにつけて食べるのも定番の使い方です。
たくさん作って瓶で保存しておけばさっと使えて便利ですよ。
How to cook...
1本分 (きゅうり)
キュウリ
1本
ミントの葉
8枚ほど
レモン果汁
小さじ1/2
デュカ
大さじ2
デュカ
カシューナッツ
10g
ローストクルミ
10g
a. 白ごま
10g
a. コリアンダーシード
小さじ1/4
a. クミンシード
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
