シンプル美味しいチョコレートマフィン｜ハロウィン仕様

作り方

• チョコレートマフィン
• a. の粉類をボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
  ふるう代わりになります。ココアパウダーなどがどうしてもダマになる場合はきちんとふるってください。
• b. を別のボウルでなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
  1. の粉類が入ったボウルに加え、同じ泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
• 生地ができたらチョコレートチップも加え、全体に行き渡るように混ぜる。
• マフィン型にカップを敷き込む。
  生地を等分に入れて、お好みでトッピング用のチョコレートチップをトップに散らす。
  マフィン上部が盛り上がるように仕上げたいので、生地は型に多めに入れています。
• 200度のオーブンで20-25分、中心部に串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。
  粗熱が取れたら型から外し、デコレーションするまで冷ましておく。
• 紫芋ペーストデコレーション
• 紫芋は軽く洗ってラップで包み、電子レンジで加熱。
  串がスッと通ればOK。
• 粗熱が取れたら皮を剥き、生クリームと砂糖とあわせてフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
• モンブラン用の口金を使用し、マフィンにデコレーションする。
• 抹茶クリーム
• 抹茶パウダーはふるっておく。
• すべての材料をあわせ、固めに泡立てる。
• お好みの口金でデコレーションする。
  写真では先端がボール状になったフリル口金を使用しています。