ブン・チャ｜ベトナム風つけ麺、夏に食べたいアジア麺

ブン・チャというベトナムの麺料理を、鶏もも肉バージョンでアレンジしています。
つけ麺スタイルの料理で、ブンという米粉の麺を使いますが手軽にお素麺でも美味しくいただけます。
つけ汁は甘くて酸っぱくてしょっぱいという、トムヤムクンみたいな表現ですが甘みが強めです。

2年くらい前にベトナム料理屋さんで食べた味をもとにしています。
添える野菜はその時冷蔵庫にあるものでOKですが、生たまねぎのスライスはあると味が引き締まるのでおすすめです。
お店で頂く時も、野菜は生だったりマリネだったり、加熱したものだったり色々でしたので、特にこだわりがなければありものを使って作れます。