チキンとアーティチョークのクリームグラタン

アーティチョークの最もオーソドックスな食べ方は、茹でて何かしらのソースをつけながらかじる方法だと思うのですが、残念ながらスーパーでフレッシュなものはほとんど手に入りません。

缶詰なら輸入食品店で比較的手に入りやすいので、このレシピでは缶詰を使います。
すでに水煮になっているので、下茹でも要らず結構使いやすくおすすめです。

アーティチョークのほのかな苦味が、いつものグラタンを大人味にしてくれます。