スプーンで食べるチョコチップクッキー｜マシュマロとろける背徳スイーツ

【クッキー】 ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖をあわせ、白っぽくなるまで泡立てる。

【クッキー】 1. のボウルに卵を割り入れ、全体に馴染むまで混ぜる。 馴染んだらアマレットも加えて同じように混ぜる。

【クッキー】 a. の材料をあわせて、ボウルにふるい入れる。 ヘラに持ち替え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

【クッキー】 少量を残してチョコチップを加え、全体に行き渡るように混ぜる。

【クッキー】 生地でマシュマロをサンドするようにペーパーカップに生地を入れていく。 ボウルの中で生地を大体1/8量ずつに分け、まずカップの底に1/8量の生地を入れて適当にヘラでのばす。 この時隅々までのばす必要はない。

【クッキー】 生地の中心部分にひとつにつき約5gのマシュマロをのせ、さらに1/8量の生地をのせてフタをする。 サイドからマシュマロがのぞかないように軽く整える。

【クッキー】 4. で残しておいたチョコチップを見栄えよく表面にのせる。

【クッキー】 200℃のオーブンで12分焼く。

【トッピング】 クッキーが焼けたら、熱いうちにスプーンで中心部を軽く押してくぼませてアイスクリームとチョコレートソースをかける。