カップに入れて焼き上げる、柔らかなチョコチップクッキーのレシピです。
真ん中に仕込んだマシュマロが熱でとろけるので、ぜひスプーンですくって食べてみてください。
焼きたてのうちにアイスクリームをのせると、温かくてチューイーなクッキーととろけたマシュマロ、冷たいアイスクリームがあわさって背徳的な美味しさです。
トッピングするバニラアイスは、ぜひ種別がアイスクリームになっているものをお選びください。
パッケージの成分表示に記載されています。
脂肪分の量が違うので、ラクトアイスだと溶けた時に水っぽくなってしまいます。
間にはさんだマシュマロは量が調整しやすいミニサイズを使用しています。
大きいサイズの場合は4等分など小さくカットすると、嵩張らず生地で包みやすくなります。
生地は柔らかめの配合ですが、カップに入れて焼くので生地のダレも気になりません。
今まで平べったいぺったんこのクッキーになってしまっていた人もぜひお試しください。
コツいらずで簡単に作れます。
冷めてから再度温めて食べる時は、600Wで20秒温めてからどうぞ。
購入可能な材料
バター
100g
クッキー生地 / 室温で柔らかくする
砂糖
100g
クッキー生地
卵
1個
クッキー生地 / 冷蔵庫から出して常温に
アマレット
大さじ1
クッキー生地 / 他のお酒、または牛乳で代用可能
a. 薄力粉
150g
クッキー生地
a. ベーキングソーダ（重曹）
小さじ1/2
クッキー生地
a. 塩
小さじ1/2
クッキー生地
チョコチップ
30g
クッキー生地
マシュマロ
20g
クッキー生地 / クッキーひとつにつき約5g
バニラアイスクリーム
適量
トッピング
チョコレートソース
お好みで
トッピング
【クッキー】 ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖をあわせ、白っぽくなるまで泡立てる。
【クッキー】 1. のボウルに卵を割り入れ、全体に馴染むまで混ぜる。 馴染んだらアマレットも加えて同じように混ぜる。
【クッキー】 a. の材料をあわせて、ボウルにふるい入れる。 ヘラに持ち替え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
【クッキー】 少量を残してチョコチップを加え、全体に行き渡るように混ぜる。
【クッキー】 生地でマシュマロをサンドするようにペーパーカップに生地を入れていく。 ボウルの中で生地を大体1/8量ずつに分け、まずカップの底に1/8量の生地を入れて適当にヘラでのばす。 この時隅々までのばす必要はない。
【クッキー】 生地の中心部分にひとつにつき約5gのマシュマロをのせ、さらに1/8量の生地をのせてフタをする。 サイドからマシュマロがのぞかないように軽く整える。
【クッキー】 4. で残しておいたチョコチップを見栄えよく表面にのせる。
【クッキー】 200℃のオーブンで12分焼く。
【トッピング】 クッキーが焼けたら、熱いうちにスプーンで中心部を軽く押してくぼませてアイスクリームとチョコレートソースをかける。
食材の扱いやレシピの前提については、ohmycottieのレシピについてもあわせてご覧ください。
