ビーツのチョコレートケーキ|野菜スイーツ

ピンクに焼き上げるチョコレートケーキは以前にYouTubeで紹介したことがありますが、元々の原型はこちらの黒い方のレシピ。

ピンクのビーツチョコレートケーキ

分量が違うのとチョコレートも違うのでお味は結構違いますが、クリーミーなのがお好きならピングが、たっぷりビーツを楽しみたいならこちらの黒い方がおすすめです。
焼き上がり2日目のしっとり食感がいい感じです。
トッピングはゆるめに泡立てた微糖の生クリームが好きです。

Instagramを含め、最近ビーツを使ったものが多いのはプランターで育てたビーツが収穫期を迎えたからです。
色々育ててるんですが、今はレタスが成長しすぎて消費が追いつきません。


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ビーツのチョコレートケーキ|

Recipe by NinaCourse: スイーツCuisine: その他
15cm丸型

1

台分
準備

15

minutes
焼き時間

40

minutes
Total time

55

minutes

材料

  • ビーツ 150g

  • バター 80g

  • チョコレート 80g

  • 卵 2個

  • 薄力粉 50g

  • ベーキングパウダー 小さじ1

  • 砂糖 60g

  • ココアパウダー 大さじ1

  • 塩 ひとつまみ

  • トッピング用生クリーム お好みで

作り方

  • ビーツは皮を剥き、サイコロ状にカットする。
    水大さじ1を加え、ラップをして串が通るまで加熱する。
  • 粗熱が取れたらビーツをピューレ状にし、溶かしたバター・チョコレート・砂糖・卵を加えて泡立て器で混ぜる。
  • 粉類をすべてあわせてふるい、2.のボウルに加えてなめらかになるまで混ぜる。
    塩も加えて混ぜれば生地の完成。
  • ベーキングシートを敷いた型に流し、180度に予熱したオーブンで30-40分焼く。
    串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
  • 型のまま冷まし、冷めてからそっと取り出す。

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